伏特加酒譜: 鳳梨酒

Ingredients:

  • 新鮮鳳梨300克(約半顆)

  • 兔子伏特加 800 C.C

  • 冰糖100克

  • 酒甕  2100C.C

Method:

  1. 鳳梨去皮切片,陰乾一小時候,放入酒甕

  2. 加入700C.C  Spring Vodka靜置陰涼處,並每日搖晃一次

  3. 7天後開封,再倒入100C.C 兔子伏特加Spring Vodka 放置在陰涼處10天

  4. 每週搖晃一次

  5. 第20天濾掉水果加入冰糖,在密封靜置3天

  6. 3天後即可加入冰塊或者加入些許檸檬皮冰鎮飲用

Tips:

  •  鳳梨為多水分的水果,這類水果都需先陰乾一段時間,才可釀製

  •  果粒需要使用濾紙或濾網過濾掉,請勿放置酒甕中過久,以免味道變質

  • 如果在市場買到過酸的鳳梨,就可以拿來釀酒喔,才不會浪費