梅子的產地及品種決定梅酒品味。今年精選台灣南投信義鄉的青梅來釀製梅子酒，採用老奶奶近百年的私藏的家族酒譜釀製，遵從酒譜，挑選渾圓且接近九分熟度的青梅，經過清洗、日曬、殺青後才進行釀製的工作。

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梅子的新鮮天然味道和烈酒完美結合，平衡了所有的甜度、酸度和梅子核散發出的獨特清香。