《PALACE GIN》

London Dry Gin

「PALACE GIN」承襲二百多年前英國皇室酒譜,有別於一般市面上標榜中性口味的琴酒,PALACE GIN 有著強烈的性格特徵,而這樣的性格來自於內含十種精選原料所釀製而成 。

 

其中最特別的一個原料就是台灣麻豆所生產的文旦皮。麻豆文旦是亞熱帶柑橘中柚類栽培品種之一,香氣十足迷人。除了台灣當地的麻豆文旦外,還包含九種由世界各地精選的傳統原料:

 

一開瓶先感受到豆蔻(Cardamom)和杜松子(Juniper Berry )帶來的香氣,彷彿回到二百年前的倫敦大街上,充滿傳統英式氣味。喝下第一口,即可感受到胡荽子(Coriander Seed)所帶來的口感。

 

將酒含在口中,甘草(Liquorice)、杏仁(Almond) 及桂皮(Cassia)所帶來的特殊味道,更增添 PALACE GIN 本身的厚度,而些許的微辣口感,是薑(Ginger)所產生的氣味。

 

尾韻開始出現檸檬(Lemon Peel )和橘子(Orange Peel )的清香口感,最後則是柚子(Pomelo)的甘甜充滿在口中,這般熟悉的味道,絕對會讓你會心一笑。

 

PALACE GIN 製成方式十分繁瑣,為了讓二百年的London Dry Gin可以風華重現,釀酒師依口感比例及不同的時間參數,將十種精選原料依序浸泡在最純淨的原酒內,並且採用壺型蒸餾法萃取出酒頭、酒心、酒尾,蒸餾完畢後,不再調入或加工任何味道,造就出得天獨厚的宮殿琴酒。

PALACE GIN-London Dry Gin

中文品名:宮殿琴酒 / 容量:700ml

主要原料:杜松子、冷泉水 / 酒精濃度:43%

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